牛奶为什么不卖1L装,卖750ml装?

来源:理财密码 浏览:40次 时间:2017-10-09

    在盒马鲜生卖场发现一个很有趣的现象,小包装特别多。香蕉没有整板卖的,都是四五根包在一起,蔬菜没有一斤装,多为350-400g,人们习惯一桶牛奶1L装,而盒马鲜生偏偏卖750ml装。听侯毅讲了才知道,盒马严格要求,所有生鲜商品,所有短保(质期)的商品,一律小包装,只解决“一顿饭”的问题。

    侯毅讲,两个大人一个小孩的三口之家,1L装牛奶通常一顿喝不完,剩下一点放冰箱再喝就不是最新鲜,或者干脆倒掉,而750ml装的牛奶,刚好够三口之家一顿喝完,第二天盒马APP再下单,每天都喝最新鲜的。

    小包装除了品质新鲜,另一个好处是因为小包装单价低,消费者对价格的敏感度下降,毛利上升。菜场买菜人们按斤或公斤计价,而盒马因为小包装,人们往往认为单价很便宜,其实价格不高,毛利不低,难怪盒马很少大促销。

    “ 通过产品设计,把消费者对价格的关注,转移到对新鲜度和品质的关注。”