盒马鲜生从客户排队拿号到吃上海鲜竟要等两三个小时

来源:理财密码 浏览:193次 时间:2017-09-04

    某网友直击:盒马鲜生排队加工档海鲜和加工档口是需要排队拿号的,这一点没错。这里的海鲜也确实比海鲜市场便宜一半,初始烹饪就是加上二三十元的加工费。但是盒马鲜生的后厨承载能力相当有限,从客户排队拿号到吃上海鲜,经常需要等上两三个小时。

    根据某媒体记者描述,“工作日的下午四点,几位女士等来了两个小时前下单的焗龙虾,在他们的桌上还有已经吃完的基围虾、寿司、果汁等。”

    “人太多,中午11点到,排了一个半小时才拿到号下单,再等到现在才吃到。”其中一位边剥虾边的客人告诉我们,“这次其实就是来体验一下的。”

    我们观察到了饭点,即使你不去热门的海鲜档口排队,也可能端着一盘子吃的,找不到位置坐下。至于盒马超市食物的味道,从大众点评信息数据来看,用户提到更多的也还是价格低而不是口味好。

    不过很明显,盒马鲜生也没打算让人把这里当做餐厅。作为一年多来开的第13家店,它的就餐面积还是和开业时一样,只占总面积的 1/3。从等待情况来看,新店的后厨规模也没太大变化。

    据一位“熟客”向我们介绍,这已经算快了:“刚开业的时候,尤其到周末,人满为患,等三个小时都不足为奇,感觉就是大多数人都是冲着海鲜区来的。”

    某网友现场体验为周五中午12:00到店,海鲜区已经堆满了不少消费者,12:30完成选购并称重打签后,进入领号排队环节,排到的43号意味着要等待60—90分钟才可进入下一步的付费及加工环节,而从付费、加工到取餐,之间仍有一个小时左右的时间。也就是说,从选购到取餐,用时超过两个小时之久。

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